Sancochar las remolachas hasta ablandar, aproximadamente 1 1/2 hora. Dejar enfriar, quitar concha, picar en rodajas y meter en la nevera.

ADEREZO
En un frasco de vidrio con tapa se colocan los dientes de ajo machacados, el aceite, el vinagre, la sal, el agua y la miel. Se agita vigorosamente. Se pica la cebolla en rodajas y se macera en el aderezo. Se coloca encima de las remolachas a la hora de servir.