Lavar frutas y vegetales.
Cortar el cebollín y el célery en julianas delgadas.
Cortar el cilantro finamente.
En un bowl colocar el vinagre de arroz, el jugo de limón,la miel y la sal. Luego agregar los vegetales y mezclar muy bien.
Justo antes de servir, pelar las peras y cortar en julianas. Agregar a la ensalada y mezclar.

NOTA: La pera se oxida rápidamente por lo que debe colocarse al final, justo antes de servir.