Se corta la carne en cubos de 3cm x 3cm. Se aliña con la sal marina. Se lavan y cortan los pimentones y las cebollas en cuadrados de igual tamaño que la carne. Los hongos se lavan.
Se separan las lonjas de tocineta y se pican a la mitad.
Se envuelve el trozo de carne en la tocineta y se ensarta en el pincho, luego un trozo de pimentón, un hongo, una cebolla y se vuelve a comenzar hasta terminar de armarlos.
Se colocan en una bandeja y con una brocha se pintan con el aceite por todas las caras. Se cocinan en una plancha o en la parrilla por espacio de 5 minutos por lado.

NOTA: Se pueden armar sin tocineta y se pueden acompañar con salsa barbecue.