Se ralla la cebolla, el pimentón, se machacan los ajos y se pica el perejil finamente.
Se coloca la carne molida en un bowl.
Se agrega la mitad de la sal, la salsa inglesa y la pimienta. Se amasa bien.
Luego se va agregando la mitad de la cebolla rallada y la mitad del pimentón rallado, el ajo machacado y el perejil y se sigue amasando.
Finalmente se agrega el huevo y se termina de amasar. Se elaboran albóndigas pequeñas.
En un caldero se coloca el aceite y se sofríen las albóndigas hasta dorar, unos 5 minutos.

SALSA
Se sofríe la otra mitad de la cebolla rallada y el pimentón rallado hasta marchitar.
Se licúan los tomates y se cuelan. Se mezclan con el sofrito y se le añade la pasta de tomate. Se sazona.
La salsa se agrega en el caldero con las albóndigas, se tapa y se deja cocinar a fuego bajo por 20 minutos.