Se precalienta el horno a 210ºC (400ºF)
Se limpia bien el pollo y se frota con el limón.
Todos los vegetales se cortan en julianas (tiritas), exceptuando las cebollas que se cortan en ruedas.
En una bandeja de aluminio se coloca el pollo y se frota con la sal, salsa inglesa, pimienta negra y ajo machacado.
Se colocan todos los vegetales cortados alrededor del pollo y se baña con el vino blanco.
Se tapa la bandeja con papel aluminio y se introduce en el horno por una hora
Luego se retira el papel aluminio, se coloca el horno en “Broil” y se cocina dando vueltas hasta dorar por todos los lados. Aprox. unos 15 min más.