Se limpian las pechugas de pollo y se cortan en dados de 2cm por 2 cm. Se frotan con la sal marina y el limón. Se reservan.
Se lava muy bien el cebollín, el pimentón, las vainitas y los jojotos se escurren.
Se cortan el cebollín y el pimentón en tiritas.
En un caldero profundo se coloca el aceite a fuego alto. Cuando esté bien caliente se agregan los dados de pollo y se doran por 10 minutos. Se baja el fuego. Luego se agrega el pimentón y se deja cocinar 3 minutos más. Posteriormente se agregan el resto de los vegetales, se mezcla muy bien y termina de cocinar unos 8 minutos. Se sirve caliente.