Se limpian bien las pechugas, se dividen en dos y se cortan transversalmente casi completamente.
En un envase se prepara un adobo mezclando la cebolla rallada, los ajos machacados, la salsa inglesa, la pimienta, el aceite, la sal y el tomillo.
Con el adobo se frotan bien las pechugas que se dejan aparte por 15 minutos.
Sobre el fuego fuerte se pone una plancha. Se coloca aceite con un papel absorbo.
Se colocan las pechugas, poniéndolas completamente planas sobre la plancha y se cocinan 2 minutos por cada lado. Se sirven de inmediato.