Se lavan y secan los tomates, se les corta una tapita en la parte superior las cuales se guardan. Se les retira las semillas, la pulpa central y el líquido.
Se corta el perejil finamente.
Se mezclan los quesos con la mitad de la mantequilla, la mayonesa y el perejil y se rellenan los tomates colocándoles sus tapitas.
Se enmantequilla un molde resistente al horno y se colocan los tomates.
Se precalienta el horno a 170ºC (350ºF)
Se hornean por 45 min y se retiran del horno para servir.