Se lava el coliflor, se le quita la parte inferior cuidando que quede entero.
En una olla profunda se coloca el agua y la sal y se lleva a hervor. Luego se coloca el coliflor, se tapa y se cocina por espacio de unos 15 minutos. Se escurre y se coloca en un pyrex redondo profundo.
Mientras se sancocha el coliflor, se toma una olla pequeña, se derrite la mantequilla y se agrega el pan rallado. La mezcla anterior se vierte encima del coliflor una vez que está sancochado y puesto en el pyrex.