Se pican el pimentón, la cebolla, los ajíes, las zanahorias, las papas y el coliflor en cuadritos.
Se pica la pechuga de pollo en tiritas de 1cm de ancho por 3cm de largo.
En una olla grande se coloca el aceite. Se deja calentar. Se sofríe el pimentón, la cebolla, y el ajo.
Luego se agregan las tiritas de pollo. Se deja por espacio de unos 5 min.
Luego se agrega el agua y la sal a la olla. Se colocan las zanahorias.
Se cocina por espacio de 10 min. Luego se agregan las papas y se cocina por 10 min más.
Finalmente se agrega el coliflor, los fideos y el ají dulce los cuales sólo se cocinarán por 5 min.
Se apaga y se le coloca la ramita de cilantro.