Remoje los garbanzos desde el día anterior.
Machaque los ajos y corte en cuadritos pequeños la cebolla, los tomates y el pimentón.
Corte en cuadritos de 1cm x 1 cm las papas, zanahorias, vainitas, celery y chorizo español.
En una olla profunda se coloca el aceite y se sofríe el ajo, la cebolla, el pimentón, el tomate y el chorizo español. Se agrega luego el agua y los garbanzos previamente remojados y se cocina por espacio de 1 hora y 30 minutos o hasta que los garbanzos estén blandos. Luego se agrega la sal, la zanahoria, las papas, las vainitas y el celery y se cocina 15 minutos más. Finalmente, se agrega la pasta corta previamente cocida. Se apaga y se deja reposar. Se sirve caliente.