Se lavan las pechugas y se colocan a hervir en una olla con el agua y la sal.
Se lavan, pelan y pican las papas en cuadritos pequeños, se pelan y pican las cebollas. Se lava y pica el cilantro
Se pican las mazorcas de maíz en trozos de 2 cm.
Cuando las pechugas estén cocinadas se retiran del agua y se dejan enfriar para reritarles la piel y esmecharlas.
Se agregan las papas, la cebolla y el maíz al agua con que se cocinaron las pechugas.
Cuando estén las papas casi listas se agrega la crema de leche, las latas de maíz, el cilantro y 1/4 parte del queso picado en trozos de 1 x 2 cm dando vueltas de vez en cuando para que no se pegue el queso al fondo de la olla.
Se le agregan las pechugas esmechadas y se corrige la sazón.
Se pica el aguacate y el resto del queso colocándolos en bandejas separadas para que cada comensal agregue a su plato en la cantidad deseada a la hora de servir.
El chupe se sirve bien caliente.