En una olla se calienta el aceite a fuego mediano, se ponen los camarones por 2 o 3 min. Se retiran de la olla y se colocan aparte.
El jengibre se ralla, los ajos se machacan y se pica el pimentón en trocitos pequeños. El cebollín se corta a lo largo.
Se pone el ajo, el jengibre y el pimentón en la olla y se sofríe un poco 1 o 2 min.
Se agrega el curry, el consomé de pescado (ver receta) y la leche de coco.
Luego se agrega el jugo de limón, el azúcar, la sal, se hierve y reduce un poco por 5 min.
Se agregan los camarones, el cebollín para adornar y se sirve.