menulista  
buscador  imprimir receta
 
carnes / pescado  
Tartar de Aguja María Carolina Espinal Tiempo de preparación 30 minutos
bienvenidos
recetas
diario
semanal
mercado
artículos
interés
cursos
talleres
 
contacto
seleccione el número de personas
2 4 6 8
incluye el tiempo de cocción y/o enfriamiento
   
Ingredientes Calorías por persona 180 cal
aguja 4 filete(s) 900 gr
salsa de soya 1/2 taza(s) 120 gr
cebolla morada 1 unid pequeña(s) 90 gr
cebollín(es) 1/2 unidad(es) 45 gr
alcaparra(s) 3 cucharadita(s) 6 gr
tomate(s) 1 1/2 unidad(es) 180 gr
limón(es) 3 unid pequeña(s) 210 gr
pimentón(es) rojo(s) 1/3 unidad(es) 84 gr
cilantro 6 ramita(s) 45 gr
sal 1 cucharadita(s) 7 gr
agua 1/2 taza(s) 120 gr
Preparación
 
Se limpia bien el pescado retirando toda la piel y espinas.
Se corta en cuadritos de 1 cm.
En un envase se coloca la salsa de soya y el jugo de limón.
Se colocan los cuadritos de aguja mezclando bien y se coloca en la nevera.
Se corta la cebolla en cuadritos muy pequeños y se deja en remojo con el agua y la sal por 10 min.
Se pela, se retiran las semillas y corta el tomate en cuadritos pequeños.
Se pica en cuadritos pequeños el pimentón y el cebollín. Se pica el cilantro y las alcaparras se trituran hasta desmenuzar.
Se retiran las cebollas del agua.
Se agrega y mezcla con el pescado la cebolla, el pimentón, el cilantro, las alcaparras, el cebollín, el tomate y se coloca en la nevera por 15 min.
NOTA:
Se puede variar las cantidades de los ingredientes en función del gusto y toque particular de cada persona. Si no se consigue aguja se puede elaborar la receta con atún o salmón.
ANÚNCIATE EN MENULISTA | Todos los derechos reservados. INVERSIONES MENULISTA CA. RIF: J-29676154-0 | Términos y Condiciones