Se pela la auyama y se corta en trozos pequeños.
Se corta la cebolla en trozos pequeños.
En una olla se coloca la mantequilla, se derrite a fuego lento. Luego se agrega la cebolla y la auyama y se saltean por 3 minutos. Se tapa por 5 minutos.
Se agrega el agua y la sal y se deja cocinar hasta que la auyama se ablande, unos 20 minutos aproximadamente. Se apaga y deja enfriar.
Se licua la sopa y se sirve. Se agrega la pimienta negra.