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sopas / cremas  
Crema de Apio Tiempo de preparación 60 minutos
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Ingredientes Calorías por persona 135 cal
apio(s) 4 unid grande(s) 1200 gr
cebolla(s) 1/2 unidad(es) 81 gr
ajo(s) 4 diente(s) 12 gr
cilantro 2 ramita(s) 10 gr
mantequilla c/sal 2 cucharada(s) 12 gr
sal 1 cucharada(s) 7 gr
agua 2 litro(s) 2000 gr
Preparación
 
Se pelan los apios, se cortan en trozos. Se pica la cebolla en trozos grandes. Se machacan los ajos.
En una olla se coloca la mantequilla, se deja calentar y se sofríe revolviendo por espacio de 2 min la cebolla, los ajos y los apios.
Se agrega el agua y la sal y se deja cocinar por espacio de 30 min o hasta ablandar bien los apios.
Se apaga, se deja enfriar y luego se licua muy bien hasta que quede una crema sin grumos.
Se coloca de nuevo la crema en la olla y se le agrega el cilantro. Se calienta y se sirve.

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