En el vaso de la licuadora se coloca el diente de ajo, la sal, la mostaza y el huevo. Se enciende con la tapa puesta a velocidad intermedia y poco a poco se va agregando el aceite. La mayonesa estará lista en el momento que se espese. Luego se agrega el jugo de medio limón. Se enfría y se puede utilizar directamente para aderezar platos o ensaladas o como ingrediente de otras preparaciones.
La ración es de 1 cucharada por persona.