Se aliña la carne molida con la mitad de la sal, la pimienta negra, el ajo machacado, la cebolla y el pimentón en cuadritos.
En una licuadora se trituran los tomates.
En un sartén grande se coloca el aceite, se deja calentar y se coloca la carne lo más plana posible.
Se cocina muy bien y para evitar que se apelotone se le dan golpecitos cortantes con una espátula de madera o teflón.
En el mismo sartén una vez cocinada la carne, se agrega el tomate triturado, la otra mitad de sal, el laurel y se termina de cocinar por 15 minutos a fuego lento.