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Hallaquitas de vegetales Tiempo de preparación 1 hora
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Ingredientes Calorías por persona 180 cal
harina de maíz precocida 2 taza(s) 294 gr
ají(es) dulce(s) 4 unidad(es) 24 gr
perejil 6 ramita(s) 45 gr
pimentón(es) rojo(s) 1/2 unidad(es) 90 gr
leche líquida descremada 3 cucharada(s) 30 gr
mantequilla c/sal 2 cucharada(s) 24 gr
sal 2 cucharadita(s) 12 gr
agua 2 1/2 taza(s) 600 gr
aceite de maíz 2 cucharada(s) 24 gr
Preparación
 
En un bowl se coloca la harina de maíz precocida y la mitad de la sal. Por cada taza de harina se agrega 1 1/4 taza de agua tibia y se va amasando. Los vegetales se lavan bien y se pican en cuadritos pequeños. Se incorporan junto con el resto de los ingredientes y se amasa por espacio de 5 minutos. La masa debe quedar suave.
Las hojas secas de las mazorcas se lavan y se dejan remojando por 20 minutos. Luego se secan.
Se hacen las bolitas ovaladas y se colocan en las hojas, luego se cierran y se amarran. Deben quedar bien cubiertas.
En una olla se coloca el agua restante y la otra mitad de la sal y se lleva a hervor. Se colocan las hallaquitas las cuales se cocinan por espacio de 45 minutos aproximadamente.
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