En un frasco de vidrio con tapa se coloca: 1/2 taza de aceite, las semillas de ajonjolí tostado, el vinagre de arroz, el azúcar, la salsa de soya y sal al gusto. Se agita vigorosamente y se reserva.
Se lavan los hongos y se cortan en lajas.
Se lava el repollo y se pica finamente.
Se lava la hierbabuena y se pica finamente.
Se lavan y pelan las zanahorias y se rallan.
En un wok se coloca 1/4 de taza de aceite, se agregan los camarones y se cocinan hasta que estén rosados con un poco de sal. Luego se incorporan los hongos y se saltean un minuto. Se agrega el repollo y la zanahoria, se mezcla y se baja del fuego. Se deja enfriar.
En una olla se coloca el agua a hervir con un poco de sal. Se cocinan los fideos de arroz 2 minutos, se escurren.
En un bowl grande se colocan los fideos,el rehogado de camarones, la hierbabuena,el aliño. Se mezcla muy bien y se sirve.