Se lavan los langostinos.
Se coloca el agua junto con las 2/3 partes de la sal y se lleva a un hervor.
Se sancochan los langostinos sólo por 3 minutos. Se retiran del agua con una espumadera y se dejan enfriar. Se apaga el agua pero no se descarta.
Se pican todos los vegetales en trozos grandes y se pelan los langostinos los cuales se colocan aparte reservando las cabezas y las conchas.
En el agua anterior se colocan todos los vegetales junto con las cabezas y conchas de los langostinos y se cocina por espacio de 40 minutos. Se apaga, se deja enfriar y en la licuadora se coloca parte del lìquido junto con las cabezas y conchas de los langostinos, los vegetales se descartan.
El licuado se cuela y se le agrega el whisky. Se corrige la sal.
En un caldero se coloca el aceite, se calienta y se agrega el licuado. Se cocina por unos 10 minutos y posteriormente se agregan los langostinos los cuales se dejan por 3 minutos. Se sirve caliente.