Se precalienta el horno a 200ºC (400ºF).
Se ralla el queso mozzarella, se abren las latas de atún retirando el aceite y se filetean las aceitunas.
Se colocan los panes en unas bandejas de aluminio. Se les pone la salsa de tomate (ver receta) y el queso mozzarella rallado. Arriba se les coloca el atún, los maicitos y las aceitunas. Se espolvorea con el queso parmesano y el orégano.
Se meten en el horno hasta dorar aproximadamente unos 15 minutos.