Se precalienta el horno a 200ºC (400ºF).
Se ralla el queso mozzarella, se lavan y pican los tomates en ruedas y se lavan las hojas de albahaca y se pican en trocitos pequeños.
Se colocan los panes en unas bandejas de aluminio. Se les pone la salsa de tomate (ver receta) y el queso mozzarella rallado. Arriba se les coloca las rodajas de tomate, la albahaca, el aceite de oliva y la pimienta negra.
Se meten en el horno hasta dorar aproximadamente unos 15 minutos.