Las chuletas crudas se frotan con la sal y el romero.
El cubito de res se disuelve en el agua previamente calentada.
En un sartén con tapa se coloca el aceite, se deja calentar y luego se colocan las chuletas. Se dejan dorar por ambos lados aproximadamente unos 3 minutos por lado.
Se coloca el fuego bajo y se agrega el consomé preparado junto con el vino blanco y la mostaza. Se reduce y luego se tapa, en total unos 12 minutos. Servir caliente. |