La carne de cerdo o cochino es una de las más consumidas a nivel mundial aunque algunas religiones la prohiben. Es utilizado el animal casi en su totalidad y la variedad que conseguimos va desde recetas de lomo, pernil, chuletas ahumadas hasta la elaboración de embutidos. La carne magra del cochino aporta en promedio 20% de proteínas y 3% de grasa. Sin embargo, la carne más grasa como las chuletas pueden aportar 17% de proteínas y 20% de grasa. Prepare las ricas recetas empleando este tipo de carne, no lo deje sólo para esas fiestas especiales.