Ver preparación de la salsa bechamel.
Ver preparación de la salsa de carne.
Cuando el agua esté hirviendo se agrega la pasta y se cocina hasta ablandar (10 min aprox).
En una olla grande se coloca suficiente agua y la sal y se pone a calentar.
Cuando el agua esté hirviendo se agrega la pasta y se cocina hasta ablandar (10 min aprox).
Se sacan las láminas una a una del agua y se colocan sobre una toalla seca.
Se toma una pieza refractaria, se pasa un poco de mantequilla por el fondo y se pone una capa de salsa bechamel, una de pasta, una de salsa de carne y queso mozarella. Se repiten las capas hasta llenar la pieza refractaria.
Finalmente se coloca en la parte superior unas bolitas de mantequilla y el queso parmesano.
Se hornea por 20 minutos a 170ºC (350ºF) y luego se gratina a broil hasta dorar.