Se corta la cebolla, los tomates, el pimentón y los ajíes en cuadritos. En un sartén se coloca el aceite y se sofríen aprox. 5 min.
En un bowl se colocan los huevos y se le agrega la sal. Se baten.
Se agregan los huevos al sartén revolviendo y se retiran cuando estén listos.