Se rallan los limones y se les extrae el jugo.
Se bate la mantequilla con el azúcar, la ralladura y el jugo de limón, el huevo y la harina. Se enmantequillan las bandejas y se van haciendo bolitas las cuales se aplastan con un a cuchara en la bandeja. Se hornean a 180ºC(380ºF) por espacio de 8 minutos o hasta dorar. Se retiran del horno, se dejan reposar y enfriar. Luego se pueden guardar en latas de aluminio.