Se muelen las almendras.
Se bate la harina con las almendras, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la leche hasta obtener una bola suave. Se amasa sobre una superficie enharinada, se tapa y refrigera por 30 minutos.
Se estira la masa sobre una bandeja enmantequillada y se corta con moldes de galletas.
Se hornea a 180ºC(380ºF)por 8 minutos o hasta que doren. Se retiran del horno, se dejan reposar y enfriar. Luego se pueden guardar en latas de aluminio.