En la quesillera se hace un caramelo con azúcar y agua colocándolo al fuego hasta quedar color marrón claro.
Se corta la concha del limón.
En una batidora se mezclan los huevos, la leche condensada y la leche.
Se le agrega a la quesillera junto con la concha del limón y se tapa.
Se coloca en una olla en baño maría por 1 hora.
Se retira del fuego y se deja enfriar.
Se coloca en la nevera.
Para servir se agita un poco para que se despegue del molde, se destapa y se voltea en una bandeja.