Se lavan y limpian los ajíes. Se eliminan las venas y las semillas y se pican en cuadritos pequeños.
Se pica en tamaño pequeño la cebolla y se machacan los ajos.
Se fríen en aceite la cebolla y los ajos hasta marchitarse, agregando la sal y la pimienta blanca. Se agregan los ajíes. Se ponen a cocinar por 5 minutos en la mitad del agua. Se deja enfriar y se licúa.
Se coloca la gelatina en la otra mitad del agua y se disuelve en Baño de María. Se agrega a la mezcla anterior.
En un bowl se bate la crema hasta que esté firme. Se mezcla todo y se vierte en un molde aceitado. Se refrigera hasta que cuaje.